El paraguayo, también conocido como melocotón plano o durazno chato, es una fruta que ha ganado popularidad en los mercados de todo el mundo, no solo por su sabor dulce y jugoso, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Esta fruta, originaria de China, es una variedad del melocotón que se distingue por su forma aplastada y su piel aterciopelada.
Beneficios para la salud
Uno de los principales beneficios del paraguayo es su alto contenido en vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico, ayudando a prevenir resfriados y otras enfermedades. También contiene vitamina A, que es esencial para la salud ocular, y antioxidantes como los betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
El paraguayo también es rico en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o aquellas que desean mantener una dieta equilibrada. Otro componente importante de esta fruta es el potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Curiosidades
Una de las curiosidades más interesantes del paraguayo es su origen. Aunque hoy en día se cultiva en muchos países, esta fruta tiene sus raíces en China, donde se le conoce desde hace más de 4,000 años. En la cultura china, el melocotón es símbolo de inmortalidad y longevidad, y esta variedad chata ha sido apreciada por su sabor y sus propiedades durante siglos.
Otra curiosidad es la forma en la que se desarrolló. El paraguayo es una mutación natural del melocotón. Su forma aplastada es el resultado de una alteración genética que no afecta su sabor ni sus beneficios nutricionales. De hecho, muchos consideran que su textura y sabor son incluso superiores a los del melocotón tradicional.
El paraguayo también ha encontrado su lugar en la gastronomía moderna. Se puede consumir fresco, pero también es utilizado en una variedad de recetas, desde ensaladas y postres hasta salsas y platos principales. Su versatilidad en la cocina lo convierte en una fruta muy apreciada por chefs y aficionados a la cocina por igual.
