La ciruela es una fruta típica del verano, jugosa, refrescante y con un sabor que puede ir desde el dulce hasta el ácido intenso, según la variedad. Pero más allá de su sabor, es una fruta con mucha historia y propiedades que vale la pena conocer.
Procedente del árbol del ciruelo, existen diferentes tipos de ciruela, siendo las más conocidas las europeas (Prunus domestica) y las japonesas (Prunus salicina), aunque estas últimas tienen su origen real en China. El cultivo de la ciruela se remonta a miles de años atrás, y su expansión a lo largo de Asia y Europa ha hecho que hoy sea una fruta común en muchas regiones.
Forma parte del grupo de frutas de hueso, es decir, aquellas que contienen una semilla central grande y dura, como el melocotón, la nectarina, el albaricoque o la cereza. Todas ellas pertenecen a la familia botánica Prunus.
Además de su sabor, la ciruela destaca por su valor nutricional y los beneficios que puede aportar a la salud:
Beneficios y propiedades de la ciruela:
-
Rica en fibra, especialmente en su piel, lo que favorece el tránsito intestinal.
-
Aporta antioxidantes naturales, como antocianinas y vitamina C, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
-
Contiene vitamina A, beneficiosa para la vista y la piel.
-
Aporta vitamina K, importante para la coagulación sanguínea.
-
Es fuente de potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento muscular y nervioso.
-
Tiene un efecto depurativo y diurético, gracias a su contenido en agua y fibra.
-
Ayuda a regular el azúcar en sangre, gracias a su bajo índice glucémico.
-
Contribuye a mantener una piel sana y protegida del daño oxidativo.
¿Sabías que la ciruela pasa es simplemente una ciruela deshidratada? Este formato no solo concentra su sabor, sino también sus nutrientes y propiedades digestivas, especialmente por su alto contenido en sorbitol, un azúcar natural con efecto laxante suave.
En resumen, la ciruela es una fruta saludable, versátil y fácil de incorporar a cualquier dieta equilibrada, ya sea consumida fresca o como ingrediente en distintas recetas.
