El Bimi, un cruce entre brócoli y col china, se ha convertido un imprescindible en la cocina saludable en todo el mundo. Esta joya verde, caracterizada por sus tallos largos y floretes pequeños, está en plena temporada, lista para sorprender nuestros paladeres y nutrir nuestros platos. ¡Sigue leyendo para descubrir los beneficios de esta gran verdura!
Características y beneficios del bimi:
- Riqueza nutricional: fuente concentrada de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, C y K, así como ácido fólico. Estos nutrientes fortalecen el sistema inmunológico, promueven la salud ósea y contribuyen a una piel radiante.
- Alto contenido de fibra: rico en fibra, favorece la digestión saludable y ayuda a mantener la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
- Poder antioxidante: gracias a su contenido de antioxidantes, como la vitamina C, ayuda a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células y tejidos del daño causado por los radicales libres.
- Versatilidad: Ideal para incluir en salteados y asados hasta ensaladas y platos de pasta, las posibilidades son infinitas para incorporar este vegetal en tus comidas diarias.
¿Cómo utilizarlo en la cocina?:
- Salteado de bimi con ajo y limón: Experimente la combinación de sabores al saltear los tallos de Bimi con ajo fresco en una sartén con un toque de aceite de oliva. Cuando alcances una textura tierna pero crujiente, agrega un toque de jugo de limón recién exprimido para realzar los sabores antes de servir.
- Ensalada de bimi y aguacate: Incluye bimi al vapor en tus ensaladas, combinando sus floretes tiernos con trozos de aguacate fresco. Un combinación única de fusión de texturas y sabores.
- Bimi al horno con parmesano: Realce el sabor y la textura del bimi horneándolo al horno con una generosa capa de queso parmesano rallado.
- Bimi en risotto de espárragos: Añade el bimi picado a su risotto de espárragos tradicional para incluir sabor y textura, convirtiendo cada bocado en una experiencia gastronómica inolvidable.
