El pimiento, una de las hortalizas más versátiles y apreciadas en la cocina, no solo destaca por su sabor y textura, sino también por su gama de colores y los numerosos beneficios para la salud que aporta.
Temporada del pimiento
El pimiento se cosecha principalmente durante los meses de verano y otoño, aunque debido a su alta demanda y su cultivo en invernaderos, podemos disfrutar de él durante todo el año. Su temporada alcanza su punto máximo entre junio y septiembre, cuando los pimientos están en su mejor momento de sabor, frescura y calidad.
En Hortiberia, nos aseguramos de ofrecer pimientos frescos y de alta calidad durante todo el año, para que puedas aprovechar sus beneficios en cualquier época.
Beneficios del pimiento
Esta verdura es una excelente fuente de vitamina C, superando incluso a la naranja. Esto lo convierte en un aliado fundamental para fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células del daño oxidativo. Además, los pimientos son ricos en antioxidantes, como los carotenoides y flavonoides, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
El pimiento también es bajo en calorías y alto en fibra, siendo un ingrediente ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Además:
- Mejora la circulación sanguínea debido a su contenido en vitamina E y antioxidantes.
- Propiedades antiinflamatorias que contribuyen a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Aporta minerales como el potasio y el magnesio, esenciales para el buen funcionamiento del corazón y los músculos.
Los colores del pimiento y cómo influye en el sabor
Los pimientos se presentan en una variedad de colores, cada uno con su propia historia y matices de sabor que los hacen únicos en la cocina. A continuación, te contamos un poco más sobre cada uno:
Pimiento verde
El pimiento verde es el más inmaduro de todos. Tiene un sabor más amargo y menos dulce que sus versiones maduras. Es ideal para recetas en las que se busca un sabor más intenso o cuando se utiliza en guisos, ensaladas o como base en sofritos.
Pimiento amarillo
El pimiento amarillo es un punto intermedio entre el verde y el rojo. Su sabor es más suave y dulce, y su color lo convierte en un ingrediente perfecto para dar un toque de color a platos como ensaladas, salteados o platos a la parrilla.
Pimiento rojo
El pimiento rojo es el pimiento maduro, con un sabor dulce y suave, además de ser el más rico en vitamina C. Es perfecto para salsas, sopas, rellenos o simplemente como complemento en cualquier plato debido a su sabor suave y su intenso color.
