Mayo marca el inicio de la temporada de cerezas, uno de los frutos más esperados del año. Brillantes, jugosas y con ese característico sabor entre dulce y ácido, las cerezas no solo son un placer para el paladar, sino también un alimento lleno de propiedades beneficiosas para la salud.
¿Qué beneficios tienen las cerezas?
- Ricas en antioxidantes: especialmente en antocianinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y el estrés oxidativo.
- Fuente natural de vitaminas: contienen vitamina C (refuerza el sistema inmunológico), A (beneficiosa para la piel y la vista) y K (clave en la coagulación de la sangre).
- Contribuyen al descanso: gracias a su contenido en melatonina natural, pueden ayudar a regular el sueño y mejorar el descanso nocturno.
- Propiedades antiinflamatorias: su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar dolores musculares y articulares.
- Ricas en minerales: como potasio, magnesio e hierro, esenciales para mantener una buena salud cardiovascular y muscular.
Un fruto con historia y curiosidades
Las cerezas pertenecen a la familia de las rosáceas, la misma que los melocotones, ciruelas o albaricoques. Su nombre científico es Prunus avium y, aunque hoy están presentes en medio mundo, su cultivo se remonta a miles de años atrás en Asia Menor.
Una curiosidad: el pequeño tallo verde que acompaña a cada cereza no solo sirve para manipularla con más facilidad, sino que también es un indicador de frescura. Cuanto más verde y firme esté el pedúnculo (ese es su nombre técnico), más reciente será la recolección.
¿Cómo crecen las cerezas?
Las cerezas crecen en el cerezo, un árbol de hoja caduca que puede alcanzar hasta los 10 metros de altura y que florece a principios de primavera. La recolección de la cereza es un proceso delicado que se hace a mano, uno a uno, para evitar dañar el fruto.
Una fruta que se disfruta de muchas formas
Frescas, en tartas, mermeladas o incluso como guarnición en platos salados, las cerezas son increíblemente versátiles. ¿Y tú, en qué momento prefieres disfrutarlas?
