Boniato

El boniato está disponible de octubre a marzo, desde la recolección de otoño hasta el final del invierno. De abril a septiembre no hay suministro, lo que conviene tener en cuenta al cerrar programas anuales con origen combinado.

Se clasifica en dos calibres, L1 y L2, que permiten separar la pieza de mayor tamaño, destinada a granel y food service, de la más homogénea para bandeja o malla en libreservicio. Formatos de confección:

• Caja de cartón.
• Caja de madera.
• Granel 6 kg: 120 cajas por europalé y 150 por palé 100×120.

A diferencia de las hortalizas de hoja, el boniato tolera mal el frío intenso: la temperatura recomendada de transporte es de 7-10 °C, y conviene mantenerla también en el almacén de destino para evitar daños internos que solo se manifiestan días después. El equipo logístico de Hortiberia acuerda con el transportista la consigna de temperatura antes de cada salida.

Cada partida se identifica por lote y finca de origen, con registros que permiten responder a cualquier consulta del cliente o de la autoridad sanitaria. Los productores del grupo trabajan bajo GLOBALG.A.P. e IFS, atienden los estándares equivalentes exigidos por la distribución y aplican la normativa de la UE en límites máximos de residuos, fitosanitarios y etiquetado.

Para distribuidores que quieran complementar su suministro de boniato con origen español durante el invierno, Hortiberia propone una programación por semanas con ajuste de calibres según las necesidades de cada mercado.