Tomate Beef
El tomate beef cubre el segmento de calibre grande en la gama de tomate de Hortiberia. Es el tomate de rodaja para hamburguesa y bocadillo en food service, y también la pieza de mayor tamaño del lineal de tomate en la distribución, donde se vende habitualmente a granel por unidad o al peso. Los productores del grupo lo cultivan en el sureste español en convencional y en ecológico certificado, lo que permite servir ambas líneas con el mismo calendario y confección.
Disponibilidad
Datos técnicos
- Categoría
- Hortalizas
- Calibres
- GG,G,M,MM
- Temperatura de transporte
- 7-8
- Confección
- Caja Cartón
Granel
6 kg – Europalet 120 – Palet 150
1 Manto – 7 kg – Europalet 100 – Palet 125 - Producción
- Disponible en ecológico y convencional
- Garantías
- GLOBALG.A.P. e IFS en los productores del grupo · trazabilidad por lote y finca
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Ficha completa
Disponibilidad
La campaña va de octubre a mayo: octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. Son los meses en que el mercado europeo depende de la producción del sur, y el beef concentra en ese periodo buena parte de la demanda de la restauración organizada.
Calibres y confección
Se clasifica en GG, G, M y MM. En este producto el calibre marca el destino: GG y G suelen ir a corte en rodaja, mientras que M y MM se orientan a venta al peso. Hay dos formatos de caja de cartón:
- Granel de 6 kg: 120 cajas por europalé y 150 por palé de 100×120.
- Un manto de 7 kg: fruta colocada en una sola capa, 100 cajas por europalé y 125 por palé de 100×120. Es el formato que mejor protege la pieza grande de presión y marcas.
Transporte y garantías
Temperatura de transporte de 7-8 °C. Por debajo de ese rango el tomate pierde capacidad de maduración y aroma, y por encima acorta su vida comercial, así que la consigna del camión debe ajustarse a ese valor. Los productores del grupo trabajan bajo GLOBALG.A.P. e IFS o los estándares equivalentes que piden las cadenas, con trazabilidad por lote y finca y cumplimiento de la normativa europea en residuos y etiquetado; la línea ecológica cuenta con certificación de la UE.
Hortiberia ajusta el reparto entre granel y manto según el canal al que vaya cada pedido.
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El Grupo Hortiberia suma el empuje y la experiencia de cuatro líderes del mercado del sector para consolidar un proyecto con mucho futuro.
