Tomate Pera
Pocas referencias de tomate mueven tanto volumen en el canal mayorista europeo como el tomate pera. Su forma alargada y su carne firme lo han convertido en el tomate de uso diario en cocina profesional, en los mercados centrales y en el lineal de tomate económico de la distribución. Hortiberia lo comercializa a granel desde los productores del grupo en el sureste español, en producción convencional y en ecológico certificado.
Disponibilidad
Datos técnicos
- Categoría
- Hortalizas
- Calibres
- MM,M,G,GG
- Temperatura de transporte
- 7-8
- Confección
- Caja Cartón
Granel
6 kg – Europalet 120 – Palet 140 - Producción
- Disponible en ecológico y convencional
- Garantías
- GLOBALG.A.P. e IFS en los productores del grupo · trazabilidad por lote y finca
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Ficha completa
Calendario de suministro
Octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. Durante estos ocho meses el tomate pera del sureste español sustituye a las producciones locales europeas, y la capacidad de servir volumen sostenido semana tras semana es lo que diferencia a un proveedor de otro en esta referencia.
Calibres y confección
Se trabajan los calibres MM, M, G y GG. La confección es única y sencilla, orientada a la rotación rápida:
- Caja de cartón a granel de 6 kg, con 120 cajas por europalé y 140 por palé de 100×120.
Esta caja es la que esperan encontrar los mayoristas de mercado central y los operadores de food service, que la mueven sin reenvasar. Para el retail que requiera otra presentación, el formato puede estudiarse en el marco de un programa concreto.
Transporte y garantías
La temperatura recomendada de transporte es de 7-8 °C. El tomate pera soporta bien el tránsito, pero conviene no cargarlo frío ni dejarlo a temperatura ambiente en plataforma, porque ambas cosas acortan su vida útil en destino. Los productores del grupo operan bajo GLOBALG.A.P. e IFS o bajo los estándares equivalentes exigidos por la distribución, con trazabilidad por lote y finca y cumplimiento de la normativa de la UE en residuos, fitosanitarios y etiquetado. La línea ecológica cuenta con certificación europea.
Para el canal mayorista, Hortiberia trabaja el tomate pera con programaciones semanales que admiten ajustes de volumen a corto plazo, algo que en esta referencia pesa tanto como el precio.
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El Grupo Hortiberia suma el empuje y la experiencia de cuatro líderes del mercado del sector para consolidar un proyecto con mucho futuro.
