Apio verde

La disponibilidad cubre de enero a junio y de septiembre a diciembre. Julio y agosto quedan fuera de campaña, de modo que los programas anuales con cadenas e importadores se organizan en dos tramos, con el arranque de otoño como referencia para fijar los volúmenes semanales.

Las piezas se sitúan entre 400 y 900 g, con calibres 12, 14, 16, 18 y 20 unidades por caja, lo que permite ajustar el pedido tanto a mercados centrales que trabajan pieza grande como a formatos de libreservicio. La confección estándar es la siguiente:

• Caja de cartón.
• Apio en bolsas, para conservar mejor la hoja durante el transporte y en destino.
• Paletización: 36 cajas por europalé y 45 por palé 100×120.

El apio pierde turgencia con rapidez si se calienta, por lo que la temperatura de transporte recomendada es de 1-4 °C, manteniendo la cadena de frío desde el centro de confección hasta la plataforma del cliente. Cada lote lleva trazabilidad hasta la finca de origen y se expide conforme a la normativa de la UE en materia de límites máximos de residuos, fitosanitarios y etiquetado. Los productores del grupo trabajan bajo estándares como GLOBALG.A.P. e IFS, además de los esquemas equivalentes que exige la gran distribución europea.

Para operadores que necesiten un suministro regular de apio verde en los dos tramos de campaña, el equipo comercial de Hortiberia estudia volúmenes, calibres y formato de confección con antelación suficiente para asegurar la continuidad.