Cereza

Nuestra ventana de cereza abarca mayo, junio, julio y agosto. El arranque de mayo permite entrar en los lineales europeos cuando la demanda de fruta de hueso empieza a crecer, y la cola de agosto da margen para cerrar programas con las cadenas antes de la transición a la fruta de otoño. Dentro de ese periodo, Hortiberia organiza el suministro con sus socios para mantener entregas regulares, siempre condicionadas a la evolución de cada campaña.

La cereza se sirve en caja de cartón, con dos presentaciones en cesta:

• Cesta de 2 kg, orientada a la venta en lineal y a la reposición rápida.
• Cesta de 5 kg, pensada para mayoristas, mercados centrales y food service.

Otras configuraciones de caja o palé pueden plantearse en la fase de programación, antes de iniciar los envíos.

La temperatura de transporte recomendada para la cereza es de 1-2 °C. Es una fruta sensible a la pérdida de firmeza, por lo que el enfriamiento tras la recolección y el mantenimiento de la cadena de frío hasta el destino condicionan directamente la vida útil en tienda. Los productores del grupo trabajan bajo estándares como GLOBALG.A.P. e IFS, con trazabilidad por lote y finca que permite identificar el origen de cada partida. El producto se expide conforme a la normativa de la UE sobre límites máximos de residuos, etiquetado y fitosanitarios.

Para un comprador que quiera asegurar cereza española durante el verano, la recomendación es cerrar el programa con antelación, dado lo ajustado del calendario.