Corazones romana
Para el operador de food service y la distribución que trabaja la ensalada de romana en formato preparado, el corazón de romana resuelve dos problemas a la vez: una pieza de peso uniforme y un envase que llega listo para su uso en destino. Hortiberia incorpora esta referencia a su catálogo de lechugas con una única confección, en ecológico certificado y en convencional, y con disponibilidad durante los doce meses.
Disponibilidad
Datos técnicos
- Categoría
- Lechugas
- Peso
- 120 g
- Temperatura de transporte
- 1-4
- Confección
- Caja Cartón
Bolsa 10×2 – 2 kg / Europalet 48 – Palet 60 - Producción
- Disponible en ecológico y convencional
- Garantías
- GLOBALG.A.P. e IFS en los productores del grupo · trazabilidad por lote y finca
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Ficha completa
Una pieza de 120 g
El corazón de romana se sirve con un peso de referencia de 120 g por unidad. Este peso homogéneo facilita el cálculo de raciones en cocina central y la fijación de precio por unidad en el lineal, y reduce la merma frente a la lechuga romana entera, de la que solo se aprovecha la parte interior.
Confección y paletización
Caja de cartón con bolsa de 10 x 2, es decir, diez bolsas de dos corazones, con un peso neto de 2 kg por caja. La paletización es de 48 cajas por europalé y 60 cajas por palé de 100 x 120. Con estas cifras el comprador puede dimensionar el pedido en palés completos o mixtos con otras lechugas del grupo que comparten temperatura de transporte.
Ecológico y convencional
Las dos líneas se producen y confeccionan por separado, con certificación ecológica de la UE en la primera. El comprador que trabaja ambas gamas puede programarlas con el mismo interlocutor y la misma documentación de lote.
Calendario, frío y garantías
La referencia está disponible de enero a diciembre, con producción de los socios del grupo en el sureste español. Viaja a 1-4 °C, sin romper la cadena de frío desde el almacén de confección. Los productores trabajan bajo GLOBALG.A.P. e IFS, con trazabilidad por lote y finca en cada expedición y cumplimiento de la normativa de la UE en fitosanitarios, residuos y etiquetado.
Hortiberia, con sede en Cartagena y presencia en más de 40 países, programa el corazón de romana por semanas con cada cliente.
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El Grupo Hortiberia suma el empuje y la experiencia de cuatro líderes del mercado del sector para consolidar un proyecto con mucho futuro.
