Romana
Pocas referencias de hoja tienen una demanda tan regular en Europa como la lechuga romana. Hortiberia la comercializa a partir de la producción de sus socios, con una pieza de referencia de 350 g pensada para el lineal de libreservicio y para la cocina profesional, donde la hoja alargada y crujiente de la romana se destina sobre todo a ensaladas tipo César y a sándwich.
Disponibilidad
Datos técnicos
- Categoría
- Lechugas
- Peso
- 350 g
- Temperatura de transporte
- 1-4
- Confección
- Caja Cartón
Bolsa 10×1 – 35 kg / Europalet 60 – Palet 75
Bolsa 10×2 – 7 kg / Europalet 88 – Palet 110 - Producción
- Disponible en ecológico y convencional
- Garantías
- GLOBALG.A.P. e IFS en los productores del grupo · trazabilidad por lote y finca
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Ficha completa
Doce meses de calendario
La romana está disponible de enero a diciembre. Esa continuidad permite a las cadenas de distribución y a los operadores de food service mantener un único programa anual, con volúmenes semanales estables y sin necesidad de alternar orígenes cuando cambia la estación.
Peso y formatos de confección
El peso de referencia por pieza es de 350 g. La confección se realiza en caja de cartón y en dos modalidades de bolsa, cada una con su propio paletizado:
- Bolsa 10×1 – 35 kg, con 60 cajas por europalé y 75 por palé 100×120.
- Bolsa 10×2 – 7 kg, con 88 cajas por europalé y 110 por palé 100×120.
El formato 10×2 resulta cómodo para plataformas que reparten a tienda en unidades pequeñas; el 10×1 encaja mejor en mayoristas y en cocinas centrales que procesan volumen.
Ecológico, convencional y cadena de frío
La romana se sirve en producción ecológica certificada según la normativa de la UE y en convencional, con el mismo calendario para ambas líneas. La temperatura de transporte es de 1-4 °C, mantenida de forma continua desde el almacén hasta la entrega. Los productores del grupo trabajan bajo estándares como GLOBALG.A.P. e IFS, además de los equivalentes que exigen las cadenas, con trazabilidad por lote y finca y cumplimiento de la normativa europea en materia de residuos de fitosanitarios y etiquetado.
Al tratarse de una referencia de rotación alta, la mayoría de los clientes la programan por semanas naturales, fijando formato de bolsa y línea de producción al inicio del acuerdo y ajustando volúmenes según la demanda de cada temporada.
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