Hinojo
El hinojo de bulbo es un producto de invierno con fuerte demanda en Italia, Francia, Alemania y Suiza, y una de las hortalizas que Hortiberia suministra con producción de los socios del grupo en el sureste español. Se cultiva al aire libre y se recolecta a mano, con selección en campo de bulbos blancos, compactos y sin daños, de forma que la pieza llegue a destino lista para el lineal o para la cocina profesional.
Disponibilidad
Datos técnicos
- Categoría
- Hortalizas
- Calibres
- 18,20,24
- Peso
- 200 - 270 g
- Temperatura de transporte
- 1-4
- Confección
- Caja Cartón
5 kg / Europalet 120 – Palet 150 - Garantías
- GLOBALG.A.P. e IFS en los productores del grupo · trazabilidad por lote y finca
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Ficha completa
Disponibilidad
El hinojo está disponible en noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. Es un calendario de siete meses que coincide con el periodo de mayor consumo en Europa central y meridional, cuando la producción local es escasa.
Calibres, peso y confección
Se clasifica en calibres 18, 20 y 24 piezas por caja, con un peso por bulbo de 200 a 270 g. La confección es única y pensada para la exportación:
- Caja de cartón de 5 kg: 120 cajas por europalé y 150 por palé de 100×120.
La caja de 5 kg facilita el manejo en plataforma y permite componer palés mixtos con otras referencias de invierno del grupo cuando el volumen por producto no justifica un palé completo.
Cadena de frío y garantías
La temperatura de transporte recomendada es de 1-4 °C. Los productores del grupo enfrían el hinojo tras la recolección y mantienen la cadena de frío hasta la carga, lo que evita la pérdida de turgencia del bulbo y el amarilleo de las hojas. Cada envío lleva trazabilidad por lote y finca, cumple los límites máximos de residuos y las normas de etiquetado de la UE, y procede de explotaciones que trabajan con GLOBALG.A.P. e IFS o estándares equivalentes exigidos por la distribución europea.
Para incluir el hinojo en un programa de temporada, basta con definir calibre y frecuencia de carga; la estructura comercial de Hortiberia se encarga de coordinar la producción con los socios y de ajustar los volúmenes semana a semana.
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El Grupo Hortiberia suma el empuje y la experiencia de cuatro líderes del mercado del sector para consolidar un proyecto con mucho futuro.
