Iceberg

La iceberg se clasifica en los calibres 8, 9, 10, 12 y 14 piezas por caja, con un peso unitario que va de 280 a 480 g según calibre. El comprador que vende por unidad en el lineal suele programar calibres 8 y 9; el que destina a food service o a venta por peso trabaja con más frecuencia los calibres 12 y 14.

Caja de cartón con las piezas filmadas individualmente, en caja de 5 kg para los calibres 8, 9, 12 y 14. La paletización es de 60 cajas por europalé y 75 por palé de 100 x 120, la misma configuración que otras lechugas del grupo en caja de 60 x 40, lo que permite palés mixtos cuando la demanda semanal no completa un palé por referencia.

Disponible de enero a diciembre. Los productores del grupo, con fincas en el sureste español, mantienen la iceberg en el programa durante los doce meses, incluidos los de verano, en los que otros orígenes del sur de Europa reducen su oferta.

La temperatura de transporte es de 1-4 °C. Cada expedición sale con trazabilidad por lote y finca, y los productores trabajan bajo estándares como GLOBALG.A.P. e IFS, con cumplimiento de la normativa de la UE en residuos y etiquetado.

Hortiberia, con sede en Cartagena y creada en 2001 como estructura comercial de cuatro empresas productoras y exportadoras, programa la iceberg con cada cliente por semanas, ajustando el reparto de calibres a la evolución del mercado de destino.