Zanahoria

El calendario cubre de enero a diciembre sin interrupción. Para una central de compras esto significa poder incluir la referencia en programas anuales con un único origen, sin cambiar de proveedor entre la campaña de invierno y la de verano.

La zanahoria se clasifica en los calibres MM, M, G y GG, lo que permite separar el producto destinado a bolsa de consumidor del que va a granel o a food service. Todas las presentaciones se sirven en caja de cartón, con tres configuraciones:

• Bolsas de 10 x 1 kg, 100 cajas por palé.
• Saco de 2 x 5 kg, 100 cajas por palé.
• Granel de 10 kg, 100 cajas por palé.

El palé de 100 bultos en los tres casos simplifica el cálculo de carga completa y la combinación con otras referencias del grupo en un mismo camión.

La temperatura de transporte recomendada es de 1-4 °C, manteniendo la cadena de frío desde la confección hasta la plataforma de destino. Cada lote queda identificado por finca de origen, de modo que la trazabilidad puede seguirse ante cualquier incidencia o auditoría. Los productores del grupo trabajan bajo estándares como GLOBALG.A.P. e IFS, y el producto cumple la normativa de la UE en límites máximos de residuos, fitosanitarios y etiquetado, requisito habitual tanto en el mercado comunitario como en Reino Unido, Suiza o Noruega.

Para programar volúmenes anuales o campañas concretas de zanahoria, el equipo comercial de Hortiberia trabaja con el comprador la combinación de calibres y formatos más adecuada a su canal.